膳食纤维不能被消化酶完全分解，在肠道中发挥着益生元作用，可促进双歧杆菌属和乳酸杆菌属等有益微生物的生长。补充膳食纤维有助于改善患者胃肠道紊乱症状，减轻患者炎症反应，促进康复。
高膳食纤维的食物有五大类，包括：蔬菜类，深绿色（菠菜、油麦菜）、花薹类（西兰花、蒜苗）；粗粮类，燕麦片、黑米、玉米；菌藻类，银耳、木耳、紫菜、口蘑；豆类，嫩蚕豆、嫩豌豆、豆角；坚果类，杏仁、核桃、板栗。
维生素（A、C、D、E、B6、B12和叶酸）和锌、硒、铁、镁、铜等矿物质在维持免疫系统功能方面也意义重大。梁瑞苗说，膳食摄入不足和/或微量营养素的缺乏状态，会使免疫系统功能受到抑制。
硒
硒在维持氧化还原稳态、增强免疫力中具有重要作用，其主要通过硒代半胱氨酸插入硒蛋白中发挥生物活性。
含硒高的食物有玉米、麦芽、鱼虾、坚果、鸡蛋、黄豆。