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电磁炒货机炒出来的花生到底有多好吃17719936033
发布人:李旭兵17719936033      发布时间:2024年12月3日 8:08:01      浏览次数:34

为什么反而对血管好?

“常吃花生能养生,吃了花生不想荤”,其实古人就十分喜爱花生。

花生脂肪含量达到49.4%,很多人第一想法就是,那“三高”人士要少吃。但网络上却有不少文章指出“花生护血管”,这到底哪句才是真的?

花生的确是高脂肪食物,但花生的脂肪酸结构较合理,其中有超80%的是油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸,属于好脂肪。这些好脂肪能调控血脂,促进胆固醇形成胆固醇脂,从而让脂质能正常的转运代谢。

与此同时,花生中的卵磷脂是构成生物膜的成分,也是脂蛋白的重要组成成分,通过促进脂肪与胆固醇的转运代谢,防止过多胆固醇沉积,从而保护血管健康。

此前《Stroke》上的一项研究发现:和不吃花生的人相比,每日食用4-5粒花生的人罹患缺血性中风、全脑卒中、心血管疾病的风险分别降低20%、16%、13%。

针对这项研究,研究人员认为可能是花生中的不饱和脂肪酸、胆碱、白藜芦醇等成分对心血管有益,通过降低血液中坏胆固醇水平,帮助延缓动脉硬化进程,从而预防心血管疾病发生。

同时,花生中的精氨酸代谢后会生成一种能保护血管内皮的物质,也能保护血管健康,防止动脉斑块形成。


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