瓜子种类繁多,常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它们外观不同,营养也各不相同。
葵花子是瓜子中最受欢迎的一款,可以让人吃到停不下来。炒葵花子的总维生素 E 含量特别优秀,为 26.46 毫克/百克,和炒南瓜子的含量相当,但却是炒西瓜子的 21.5 倍。
维生素 E 是一种强抗氧化剂,不仅能维持正常的免疫力、预防心血管疾病,还能起到抗炎、抗衰老的作用。
炒葵花子中还含有丰富的维生素 B1,含量为 0.43 毫克/百克,分别是炒南瓜子和炒西瓜子的 5 倍和 11 倍。缺乏维生素 B1 会出现乏累、头疼、易怒、健忘等症状,还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动,增加患便秘的风险。
相比于炒葵花子和炒西瓜子来说,炒南瓜子的蛋白质含量较高,为 36 克/百克,分别是炒葵花子和炒西瓜子的 1.6 倍和 1.1 倍。并且它的钾含量高达 672 毫克/百克,是炒葵花子的近 1.4 倍,比较适合需要控血压的人群吃。
民间有传言说:吃南瓜子能提高男性的性功能。之所以有这样的传言是因为炒南瓜子中含有丰富的锌,含量为 7.12 毫克/百克,是炒葵花子的 1.2 倍。但是这并不代表吃南瓜子能提高男性的性功能,仅仅是有助于维持生殖健康而已。