近年来，核桃备受人们的关注，不仅因为它的营养价值，更因为最新的研究发现可以作为血管清道夫，对心血管健康有益！
适量吃核桃，对人体健康有哪些好处？ 

   1.有利于降血糖
   核桃当中含有丰富的脂肪酸，坚持食用可帮助糖尿病患者分泌和改善胰岛素功能，降低血糖；此外，核桃中含有维生素E和生育酚，参与人体内糖分的代谢，能降低血糖。
   2.有利于滋养脑神经
   核桃当中含有大量脂肪，但主要成分是甘油亚硫酸盐，是大脑所必需的！
   另外，核桃中含有丰富的锰和锌，是脑垂体所必需的物质，因此，适当食用核桃可以滋养脑神经，提高脑功能。
   3.有利于增强记忆力
   发表在《柳叶刀》子刊 eClinicalMedicine 上的一项研究发现，每天吃 30 克核桃半年以上的青少年注意力和智力功能！由此可见，吃核桃可以帮助增强人体记忆力。
   4.改善肠道健康
   发表在伊利诺伊大学《营养学杂志》上的一项研究表明，食用核桃可导致肠道有益菌增多，减少微生物产生的胆汁酸的刺激，对人体胃肠道健康有积极作用。
   核桃是血管清道夫？研究发现：核桃会让血管更健康，怎么吃才正确
   核桃的营养价值很高，被誉为世界“四大”干果之一，每100克核桃含蛋白质约14.9克，脂肪约58.8克，其中多不饱和脂肪酸含量高达76.2%！
   此外，核桃还含有多种人体所需的营养成分，包括膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等。
   核桃当中含有丰富的不饱和脂肪酸，在这些不饱和脂肪酸中，亚油酸的含量达到70.7%，亚麻酸的含量达到12.4%，两者都能促进身体的新陈代谢；这也说明它们可以消耗我们体内的脂肪，有效的防止我们的身体变得肥胖。
   美国心脏病学会杂志上的一项研究比较了吃核桃和不吃核桃的受试者的风险，发现：在每天吃 30-60 克核桃的受试者中，60% 的生物标志物显著降低，也就是说，吃核桃的人的炎症水平、胆固醇水平和心血管疾病风险都降低了！
   根据国际脂肪酸与脂质研究学会的建议，成年人每天最好吃2-3颗核桃，以补充每天所需的500毫克omega-3脂肪酸，中国营养学会建议每周吃70克左右的坚果，相当于每天吃2到3个核桃。

一般来说，早上是吃核桃的最佳时间；早上消耗的热量会被一天的活动消耗掉，所以早上是最需要能量的。

此外，研究发现，早上吃核桃可以避免午餐吃得过多，有助于抑制食欲；晚上最好不要吃核桃，因为晚上运动量不大，临睡前无法消耗掉多余的热量，容易导致脂肪堆积！