现在，在坚果炒货店中，我们经常能看到炒货机的“身影”，其可以炒制瓜子、花生、板栗、核桃、松子、杏仁、巴旦木以及各种豆类、米类等等，一机多用，炒制范围较广。笔者了解到，目前市面上的炒货机种类多样，包括立式炒货机、卧式式炒货机、电磁炒货机等。前两款又有全电、燃气型二种，而电磁炒货机主要是电磁加热，炒制速度快，炒制均匀，且对环境污染小，具有节能环保的效用。

　毋庸置疑，炒货机凭借着诸多优势，已经成了不少炒货门店老板的“好帮手”。那么，炒货机使用过程中，用户需要注意哪些问题，以防操作不当或者使用不规范导致设备无法正常运行呢？一方面，炒货机摆放的位置要平稳，防止设备运行中出现左右晃动而影响炒货炒制效果。另一方面，若是发现筛网破损，要及时更换备用筛网，避免因筛网损坏，造成自动筛分离的炒货不干净。 　

　根据相关报告预测，到2020年，休闲食品销售额或达3000多亿，而坚果瓜子类零食在2017-2020年间将保持10%的年均复合增长率。眼看2019年春节临近，作为人们年货中必不可少的坚果瓜子类零食又开始受到青睐。这也是一种“年货”文化的传承和延续，闻着熟悉的炒货香，年味儿也更加浓郁了...... 　

　如今的炒货行业，炒货设备炒制已开始逐渐取代手工炒制。此刻，在炒货门店已难以觅到传统坚果炒制设备。不过，年味的空气中仍然弥漫着炒货“香气”，并且在炒货机的助力下，炒货的风味口感和品质更好，也让消费者吃得更放心！