1、买原味干果：由于原滋味的干果口感纯粹，吃到嘴里会感受很香，不简单造假，建议人们采办奶油味、五香味、绿茶味或许其他口味的干果。而加工过的干果在加工的过程中必然会参加许多食盐调理口味，钠离子增多必然会添加咱们患缓慢疾病的危险；别的食用香精、糖精、人造奶油等等物质的参加，对人身体没有优点；最要害的一点，这种口味很浓重的干果有能够干果不新鲜或许是其间一部分干果腐坏蜕变的的能够性大，为其掩盖不愉快的滋味而许多参加各种食用香精等添加剂。

　　2、买闭口干果：由于大多数干果自身是闭口的，出产商为便利个人加工以及消费者食用，因而在出产的过程中为干果开了口，但正是由于这一开口，清洁危险便随之而来，虽然在出产过程中进行了灭菌处置运出出产线，但在出售的过程中这些干果仍然会暴露在空气傍边，由于干果富含油脂，所以很简单被氧化，氧化往后就腐坏蜕变，所谓哈喇味，就正是由于干果其间的油脂腐坏所形成的；其次开口的干果很简单贮存许多的尘埃、细菌，因而食用的时分也很简单让人感受有许多沙子，用北京人的话说叫“牙碜”。所以根据以上两点不主张咱们买开口的干果。

　　3、买色正的干果：近几年来，糖炒栗子是广受咱们的推重和喜欢，在北方每当秋后街头巷尾都弥漫着炒栗子的香味，但只要一种栗子最受咱们追捧，那就是外表油光锃亮的，看着就让人垂涎欲滴，可是这油光锃亮可不是炒出来的，而是商家们参加了一种叫做白腊的物质，白腊参加之后会使炒出来的栗子比通常的炒栗子愈加亮光诱人，可是工业白腊由于纯度不高，其间富含重金属等杂质，损害咱们的安康。

　　所以，建议大家尽量要少买少食这样紧果，以防干果蜕变，选购之后咱们还要注重食用方法，发霉、变味的干果就不要食用了，由于霉变的干果中很简单发生黄曲霉毒素，它的毒性是砒霜的68倍，是当前人类发现最强的致癌物质。吃了富含黄曲霉毒素的干果，简单呈现厌恶、吐逆、胃部不适等表现，严重者可呈现水肿、昏倒。