电磁炒货机炒瓜子的过程主要利用电磁感应加热原理，通过锅体自身发热实现均匀翻炒，具体步骤如下：

1. 前期准备

- 清理设备：检查炒货机的炒锅是否干净，去除残留杂质，确保瓜子不受污染。

- 瓜子预处理：根据需求筛选瓜子（去除坏粒、杂质），部分情况需提前清洗、沥干（如需要入味的瓜子），原味瓜子可直接使用。

- 设定参数：根据瓜子品种（如葵花籽、西瓜子）和口感需求，设定炒制温度（一般120-180℃）和时间（通常20-40分钟）。

2. 炒制过程

- 进料：将预处理好的瓜子倒入炒锅内，关闭进料口。

- 加热翻炒：启动电磁加热系统，锅体在电磁感应下快速发热，同时炒锅内的搅拌装置（如搅拌桨、滚筒）开始工作，使瓜子均匀接触锅体，受热一致。

- 控温与观察：炒制中通过温控系统保持设定温度，避免局部过热导致焦糊。中途可暂停机器观察瓜子颜色和熟度，必要时调整温度或时间。

- 调味（可选）：若制作调味瓜子，可在炒制中后期通过进料口加入盐、糖、香料等调料，利用翻炒使其均匀裹附在瓜子表面。

3. 出锅与冷却

- 停止加热：达到设定时间或观察瓜子成熟（颜色变深、散发香味）后，停止加热。

- 出料：打开出料口，将炒好的瓜子导出至冷却装置（如冷却筛），避免余热导致瓜子过焦。

- 筛选（可选）：冷却后筛选出碎粒、焦粒，即可包装或销售。

整个过程借助电磁加热的高效性和均匀性，能较好地控制瓜子的熟度和口感，适合批量生产。