葵花籽不但含丰盛的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化；所含丰盛的钾元素可以掩护心脏功效，预防高血压。 西瓜子儿和葵花籽的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有帮助疗效。西瓜子儿富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子儿。 南瓜子儿含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素等人体所需要的多种营养成分，能缓解精力紧张，提高耐温才华。南瓜子儿含有丰盛的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以，南瓜子儿以其多种药用价值位居葵花籽、西瓜子儿之上。 需要指出的是，瓜子儿一次不宜吃得太多，以不超过１两为宜，以免导致肥胖、上火。

一、苦荞茶的作用功效 辅助调节血糖1. 苦荞茶中的D-手性肌醇和芦丁可增强胰岛素敏感性，延缓糖分吸收。研究表明，餐后饮用苦荞茶能在一定程度上抑制血糖快速升高，适合血糖偏高人群作为饮食调节的补充。 抗氧化与延缓衰老2. 苦荞茶含黄酮类化合物（如槲皮素），其抗氧化活性约为维生素E的10倍，可中和自由基，减少细胞氧化损伤。长期适量饮用，对改善皮肤状态、延缓衰老有一定辅助作用。 促进肠道健康3. 每100g苦荞茶含约5-8g膳食纤维，可增加饱腹感并促进肠道蠕动。对于便秘人群，规律饮用可能帮助改善排便频率，同时吸附肠道内多余油脂，辅助调节脂质代谢。 护肝作用4. 苦荞茶中的黄酮类物质能减轻酒精或化学物质引起的肝细胞损伤，动物实验显示其可降低血清转氨酶水平。长期饮酒或熬夜者适量饮用，可能起到辅助保护肝脏的效果。

  一般来说，葛根有用于药用，有用于普通膳食。其药效略有不同，但更多考虑的是口感的问题，有的葛根纤维多，口感稍差;而有的葛根更为甘甜，粉性较多，口感更好。经过炒制加工后的葛根怎样用效果更佳？下面带您了解一下。 1.葛根：浸泡、煮汁代茶饮 葛根代茶饮，一般每天取葛根饮片15～30克，用热水浸泡或煎煮取汁均可，此茶对项背僵痛者最适用。酒后想解酒，也可以喝一碗葛根茶。 此外，常喝葛根茶，也有助于保护心血管健康，辅助降血糖、降血压，对于中老年人来说很适合。 2.葛根：调成糊状、或熬粥吃 葛根可以打成粉，加水调成糊状吃(吃法如同藕粉)，也可替代淀粉或生粉勾芡，菜汁浓稠味美，营养丰富。葛根粉食用量10～20克/天。 还可以用葛根粉熬粥吃，将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅，加一升水，旺火煮开后改小火煮至黏稠，此粥具有清热除烦、生津解毒的作用。

很多人特别的喜欢吃炒米，炒米可以给人的身体带来很多好处和功效，炒米也是很多人都会制作的美食，炒米一定要先炒，然后用来制作美食，炒的时候火候一定要掌握好，不能太大，也不能太小，将白米炒黄才可以得到炒米的所以功效，那炒米的功效和作用到底有哪些呢? 炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。 适宜人群： 一般人群均可食用炒米。尤其适合正处于长身体的儿童，气虚，痰湿，阳虚体质者。 禁忌人群： 不宜湿热，阴虚体质的人群食用炒米。 功效： 止痛镇痛、燃烧脂肪、减肥 1.减肥消脂 炒米在炒制过程中，里面的淀粉被破坏并分解成活性炭，这种活性炭能把附着在胃，肠里的脂肪吸走，而且还不伤胃，是很好的减肥食品。 2.消炎止痛 炒米中含有的营养素对多种炎症有辅助治疗的功效，能消炎止痛。 炒米的原料——糜子(Panicum miliaceum L.)，属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。 糜子蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上;淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%;脂肪含量3.6%，此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。 炒米的功效和作用就是上面我们介绍的这些，将炒好的米可以用来熬粥，还可以用炒好的米来制作很多美食都是可以的，不过炒米的时候要注意炒米的事项，不能将米给炒糊了，这样肯定是会影响到炒米的营养价值的，吃炒米的时候还可以将米达成迷糊，这样的炒米还可以给孩子吃，给孩子吃了炒米还可以治疗孩子腹泻的现象。