许昌智工电磁炒货机加工茶叶温度高低：温度高低是决定茶叶品质的主要因子，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来，而后香气伴随着水分蒸发出来，大部分香气成分中的芳香精油类沸点均在150度以上，因此加工的温度应在150度以下，通常以不超过110度为宜。通常较粗老的茶叶需较高的烘焙温度以藉焦糖产物掩盖粗老茶叶的粗菁味；细嫩茶叶则温度不可太高，而延长时间以使茶汤滋味转甘醇而香味又能适当发扬为原则。我公司设计研发的电磁炒锅具有智能控温系统，让您的炒制物品避免糊掉，碳化！能最大限度的保证被炒制物品的原本品质。

老青茶的加工工艺有所差异，面茶茶的加工工序为，杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、干燥。里茶的加工工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。
（1）杀青。杀青采用锅式或滚筒杀青机，锅温300～320℃，当叶色变为暗绿色，叶质柔软，显出清香时即为杀青适度，可下机趁热揉捻。杀青时，应注意高温短时以闷炒为主，杀透杀匀，不生不焦。
（2）初揉。杀青后趁热揉捻，一般采用用45型、55型中小型揉捻机，装叶不可过多或过少，加压先轻后重，逐步加压，初揉时间812分钟，当茶汁揉出，叶片卷皱，初具条形，即可下机初晒。
3）初晒。将初揉后的茶坯摊放于洁净的水泥地或者竹席上，利用太阳直晒，以蒸发部分水分，但要注意经常翻动，晒到茶条略有刺手感，茶坯含水量40％左右即可收堆，以使茶条梗叶的水分重新调整，分布均匀。
（4）复炒。将初晒后的茶坯放人锅中加热复炒，锅温160～180℃，并加盖闷炒1．5～2分钟，当手握茶条感觉柔软，即出锅趁热复揉。
（5）复揉。有小型或中型揉捻机，进行复揉，揉3分钟，以加重压为主，达到进一步紧条和破损部分叶细胞，使茶汁流出黏附于叶表，以增加茶汤浓度和增进滋味。