花生富含的不饱和脂肪酸等不仅能改善脂质水平，还能增强对血糖的控制，并抑制炎症。研究人员表示，花生虽然看似微不足道，但在预防高血压、高血糖等引起的心脑血管疾病方面也有积极意义。

但需要提醒的是，虽然花生对心血管疾病有一定的预防作用，但也要适量食用，不能替代降脂类药物。

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吃花生也有讲究，牢记4个细节

花生口味独特，民间也有很多关于花生的小吃，味道都深受大众喜欢。不过吃花生也有讲究，特别是以下四个注意事项，一定要牢记。

1、变味花生不能吃

花生中不饱和脂肪酸含量极高，一旦储存不当，就容易氧化变味。特别是已经霉变的花生，含有强致癌物黄曲霉素，甚至会增加肝癌等癌症风险。

2、最好的方式是煮着吃

花生炸着香脆，但最好的烹饪方式仍然是水煮。水煮才能避免花生中脂肪受热氧化，才能更好的保留花生的营养，减少营养流失。

3、早餐吃一小把

中国居民膳食指南中建议每日可以吃10-25g花生等坚果油脂类食物。花生还是不要贪多，虽然好脂肪多，但仍有可能导致肥胖，建议可以早餐吃一小把，量刚刚好，也不会不自觉吃多了。