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炒栀子就是将栀子加工炒制过后的栀子，也是一种中草药，和栀子是分开的两味药材，炮制方法就是取适量干净的栀子，用清炒法炒至黄褐色即可。炒栀子有清热利尿、泻火除烦、凉血解毒、护肝利胆、止血消肿的作用，药用价值很高。 可以用于热病心烦、目赤肿痛、血热吐衄、血淋涩痛、黄疸尿赤、火毒疮疡，外用能够治扭挫伤痛。像是传染性肝炎、跌打损伤以及风火牙痛用炒栀子都有很好的疗效。