五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素，是最具营养价值的食物群。
其中包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
大米味甘性平，补中益气、健脾和胃
小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补；
红豆是消肿补血的好食品；
绿豆是夏日最佳消暑食品，利尿消肿、中和解毒、清凉解渴；
黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，
玉米是有名的抗癌防衰的食品；
花生是延年益寿的长生果；
黑芝麻能补血明目，