炒货机按加热方式可以分为电磁炒货机、燃气炒货机、电加热炒货机、有些简易的还有烧煤或柴火等加热炒货机，由于烧煤与柴火对环境的污染比较严重，然而电加热耗电量大，后期维护费用较高，现在市面上的炒货机基本是电磁炒货机为主，这样能节省能源，也能为环保做出贡献！
   炒货机种类繁多可分为多功能炒货机和普通专用型炒货机：多功能炒货机采用优质不锈钢材质，独特的卧式滚筒结构，锅体受热均匀，双层保温锅体，密封性好，焖炒效果好，生产效率高，应用领域广泛可以根据调节温度、火力档位与锅体转速炒制、烘干、加工不同原材料如：瓜子、花生果、板栗、核桃、五谷杂粮、调料、中草药、茶叶、化工等几十种，市面上大中小型食品加工店面以及食品加工厂可以根据需要的生产量选择适合的机型！

   专用型炒货机只能针对一种原料进行加工、炒制、烘干，专用型炒货机外观基本与多功能炒货机相似，其内部结构设计不同，自带配置也不一样，给专业单一加工原料老板提供了精细化的专用炒货机。
 
   那到底选择哪款比较好呢？

   笔者建议是按所需要的加工量、生产的食品种类、工序的工人数量综合考虑，如果你的加工量比较大，工人比较少，那么优先考虑全自动多功能炒货机，毕竟它有着自动控温、自动上料出料等功能，产量也能跟得上，而小的食品加工坊，就选用小型多功能炒货机就够用了，当然，如果你只想炒制一种食品原料就可以选用专用炒货机啦！