在去年的9月份，美国就有一项研究论文，这项研究对45-74岁的8万名日本成年人进行了15年的追踪调查。最后发现，每天吃4-5粒花生的人要比不吃花生的人，其中风的风险降低20%，全脑卒中的风险降低16%，心血管疾病的风险降低13%。
在这项研究论文中指出，花生之所以会有这样的能力，是因为花生当中富含矿物质、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸等多心脏有益的营养素，并且这些物质可以帮助改善脂蛋白和脂质水平，能够帮助我们提高对于血糖的控制，有效抑制炎症的发生，同时还能够帮助改善体内的血脂情况，帮助降低血压水平。
在此研究当中着重强调，平均每天吃4-5粒花生的效果是最好的，不适合大量食用。
■花生虽好，但3种人不适合食用：
●高脂蛋白血症患者：
日常生活中，花生当中无论是脂肪还是热量都是我比较高的，对于高脂血症患者而言是不适合吃花生的，很容易导致病情加重的情况出现。
●痛风患者：
日常生活中，痛风患者还需注意忌口，尤其是高脂的食物，这类食物很容易会影响到体内尿酸的水平，甚至会导致病情有所加重；当痛风急性发作时，患者一定要避免食用花生；在痛风的缓解期间，是可以适量食用，但请记得不可过量食用。
●胆囊切除者：
日常生活中，当我们摄入食物以后，但脏就会开始收缩把胆汁送入到十二指肠，从而利于食物的消化吸收。食物当中，高脂肪和高蛋白食物是最容易刺激胆囊的，很容易会加快胆汁的分泌；对于胆囊切除者而言是没办法储存胆汁的，这个时候吃花生，很容易会影响到花生脂肪的消化，对身体健康不利。