松子的营养
   松籽中含有亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，将它作为药材入药，有降低血脂和防治动脉粥样硬化的功效，还能减少血小板的凝集。
   松籽中还含有大量的美容酸、维生素Ｅ、磷脂、矿物质等营养成分，有促进细胞发育、滋润皮肤、推迟皮肤衰老的作用，儿童、青少年、中老年人和女性可以多食用。松籽中含有１100多种对身体有益的成分，营养价值很丰富。适量食用有预防心脏病、降低血脂、软化血管、滋颜美容等多种功效。 

   选购技巧
   挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀，开口不均匀；不好的开口松仁虽然看着开口均匀，但是颗粒不均匀，而且长；口感方面，优质的开口松仁吃起来有清香味，劣质的开口松仁吃起来口感发涩，有异味。
   禁忌食用
   １.禁忌人群
   对于有肾亏遗精、湿痰这样的患者是不宜多吃松子的；脾虚腹泻以及多痰患者最好不要食用松仁。
   2.不宜多吃
   由于松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。