放在阴凉通风处
把新鲜的栗子放在阴凉通风的地方，把新鲜的栗子摊开，栗子不要堆放，只要栗子能通风，保存一两个月是没有问题的。
风干保存
将栗子浸入一桶冷水中，用水将栗子浸湿，浸泡7-10天，然后取出，放入竹篮中，高高挂在通风处，自然晾干。在这种情况下，让栗子风干可以大大增加栗子的保质期。
把它放在沙子里
将沙子放入容器中，底部铺一层沙子，沙子上铺一层栗子。盖上一层沙子。铺好沙子后，再放一层栗子，依此类推。板栗放好后，最后加一层沙子。每隔一段时间喷水以保持沙子的湿度。喷水量要适中。为了保持板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但水分不宜过多，过多会导致板栗腐烂。