芝麻本身是非常香的，如果不香，要么是放置时间长了，要么运输时间长了，或者芝麻油干了，有时候电磁炒货及炒制芝麻细节也决定油香不香！
传统炒芝麻用的炒锅是烧煤、烧气、比较多，细火慢炒，炒芝麻时要在平底煎锅上排开，才可以炒均匀，还得看护好不能炒的太久，不然芝麻香味会变苦，也会影响香油的口感;现再随着社会发展趋势，越来越多的做油商家使用许昌智工机械先进的电磁炒货机炒芝麻，可以根据芝麻的湿度不同，设定不同的温度，到达设定温度自动报警出锅，无需担心糊锅现象，电磁感应加热炒货机火力大，上热猛，炒制芝麻均匀度高，出油率大，出油流畅，芝麻炒的好才能决定油香不香！
