核桃是胡桃科类的食物，是人们经常吃的食物之一，很多孩子上学时家里老人都会让孩子多吃核桃，说是可以补充补充大脑，觉得核桃仁长的形状像大脑，可以以形补形。
当然这种说法并不严谨，吃核桃不能直接补脑，不过核桃中丰富的omega-3 不饱和脂肪酸，对大脑的健康是非常有好处的。核桃里丰富的脂肪酸DHA，可以维持我们正常的生理功能以及神经系统细胞的生长。尤其是女性怀孕期间多吃一些核桃，对宝宝大脑的健康发育起到积极作用。
不过有些人好奇，核桃早晨吃好，还是晚上吃好呢？说早晨吃的人觉得，连外面卖的早餐奶里都会特意强调添加了核桃元素，说明适合早晨吃。说晚上吃的人，觉得睡觉前吃点核桃就休息，营养都可以用到大脑里。到底应该如何选择？
首先我们要知道，核桃里含有丰富的不饱和脂肪酸，如果我们每天都大量的吃核桃，不仅没有充分的被人体利用，还会形成过多的胆固醇。如果睡觉前吃，由于睡前不会有大量运动，无法消耗核桃中的热量，容易使脂肪囤积在身上，吃得太多还容易发生痰多上火的情况，影响营养的吸收。