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通过市场行情我们可以了解到，坚果炒货食品是我国传统的休闲食品之一。随着炒货市场的日趋繁荣，炒货技术学习越来越受青睐。但炒货学习技术不过关的部分商家就导致了坚果炒货食品的质量问题。通过行业调查或联合执法等手段，我们在不断地发现在身边很多不良商家炒货生产过程中添加剂的使用存在一定的安全隐患。这些隐患包括使用非食品原料加工产品，或超量超范围使用食品添加剂等。这样不但侵害了消费者的权益，更让广大消费者担忧的是，恐其还会影响消费者的身体健康。因此，对坚果炒货食品中的非法添加进行研究就显得尤为重要。
