电磁炒货机有如下几个优点：
1.炒制方法科学、炒货品质提高：食品在半封闭的滚桶内炒制，减少了水分蒸发，炒制时可以减少配料，滚桶内的干果在高温高湿状态下焖炒，化学反应快，能迅速合成多种芳香物质，淀粉降解为单糖的比例提高，味道鲜美，气味芬芳，提高了产品品质。
2.电磁炒货机应用领域广：可适用于休闲食品业、榨油业、制茶业、制药业、调味品业、化工业、烟草加工业、饲料加工业、杂粮加工业等。
3.智能控制，省时省力省电，一人可以同时操作多台炒货机，降低技能要求。
维护保养及注意事项：
1.每次开机时，应先启动炒货机，再启动加热开关，停机时应先关闭加热开关，5-10分钟后再关闭炒货机；
2.根据不同物料，同一种物料不同颗粒大小，需设定适宜炒制温度；
3.经常清理滚筒内的残渣，保持筒内清洁；
4.炒货机周围严禁堆放各种物品，避免影响设备散热；
5.炒货机挡门仅起隔温作用，假如投料太多，炒货机在炒制和出料时，可能造成部分漏料，
6.电磁炒货机定期检查蜗轮减速器油位，油量减少时须及时补足。