滚筒电磁炒货机出现的时间比立式锅晚许多，在市场上，尤其南方市场，广受欢迎。其优点如下。
1、上手快。在通过学习掌握滚筒电磁炒货机一定技巧后，很容易上手。
2、美观高档。滚筒电磁炒货机看起来较为现代，看不到更多炒砂等原料，较为美观。一般连锁炒店、大炒店多采用滚筒电磁炒货机。随着科技发展，具有温控、定时等功能的滚筒电磁炒货机已经在市场投入使用。
3、板栗软糯。滚筒电磁炒货机炒制时，水分丢失较少，板栗口感软糯。
4、节省能源。滚筒电磁炒货机热量丢失少，较为节省燃料和能源。
5、炒熟快。在同等条件下，滚筒电磁炒货机比立式锅更容易炒熟一锅，适量的板栗，十几分钟左右炒熟一锅较常见。
6、翻炒均匀。在筒内，板栗与炒砂混合较为均匀，加快板栗熟的速度。
7、油烟少。滚筒电磁炒货机加糖稀时，烟在筒内一大部分，逸出较少，较为干净。
8、节省人工。正常情况下，一人看三台滚筒炒锅不成问题。 9、炒货量大。有大型滚筒炒锅，每次最多可以80-100斤鲜板栗。