炒药机规模化生产工艺
设备准备与预热:开启炒药机,设置转速为20-50hz,打开排烟扇。将炒药机加热至160-250℃,投入过80-120目筛的蛤粉,用红外测温枪测定蛤粉温度,稳定在145-175℃时即可投料。
阿胶丁准备:选取直径在0.4-1.0cm的阿胶丁,阿胶丁与蛤粉辅料初始比为1:15。
投料炒制:投料前检查阿胶丁有无粘连,确保无粘连后,使用药铲将阿胶丁迅速送入锅内蛤粉中进行炒制,不得从炒药机进料口投料。
控制炒制时间:炒制时间为2-8min,过程中取样观察,当阿胶珠内部基本无溏心时即可出锅。
出锅筛粉:阿胶珠炒制完成后,迅速出锅,趁热筛去蛤粉。