一股清幽的木质香，在绍兴柯桥区稽东镇香榧品牌管理服务中心弥漫开来。8月15日，一场集结了高校院所、地方国企、相关主体和管理部门、产业协会的香榧全果高值化开发项目签约仪式在此举行。
“目前，地方土特产的‘高值化开发‘，是个行业热词。”浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣向记者解释，所谓“高值化”，就是通过科技创新将初级农产品等传统资源转化为具有更大附加值的产品或服务的过程。这股高级木质香，正来自香榧果生产剩余物——其绿色外衣“假种皮”蒸馏而得精油。
今年，浙江正迎来一个“香榧大年”。记者从省林业局林业技术推广总站了解到，自2009年香榧被纳入浙江战略树种资源，实施“南扩西进”以来，香榧的种植版图已从传统的会稽山脉核心区，一路扩展至兰溪、衢江、松阳、遂昌等周边地区，甚至辐射到江西、安徽、湖北、贵州等省份。如今，单单浙江省内的香榧种植面积就已达上百万亩。但随着扩种的榧树陆续投产和进入盛果期，香榧青果收购价连年降低，已缩小到最高时期的十分之一。
“通过高值化开发，告别单一的干果销售，能有效解决‘增产不增收‘、‘榧贱伤农‘的产业瓶颈，我们决定整合各方力量率先行动起来。”柯桥区政府有关负责人表示，这场由浙江大学新农村发展研究院、绍兴兰亭国有控股集团、杭州巧研食品科技有限公司、绍兴市农科院、相关产业协会及榧农代表共同参与的签约，聚焦的正是破解香榧产业当前的核心困局。
签约现场的一系列样品，构建了完整的价值链图谱：曾经被剥去后半小时就会腐烂发臭的假种皮，变身为新鲜提取的芳香精油，做成香薰、驱蚊、抑菌液等，身价倍增；果仁则被精深加工成功能油脂、功能食品原料、可冲泡的功能饮料等多元衍生品……
据悉，接下来，该项目将在稽东镇建立古榧食研室、香榧梦工场和浙大香榧功能食品专家工作站，并在全省多地拉起香榧高值化利用的GMP生产线，每年将消化不少于400万斤稽东青果，目标三年销售额超5000万元，五年突破2亿元。同时，记者获悉。省林业局正在东阳、柯桥、嵊州等地试点建设香榧产业的省级共享林事服务中心，将提高香榧社会化服务能力，优化营商环境，助力浙江香榧高值化利用、产业高质量发展。