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市面上的食用油你吃对了吗?
发布人:孙经理17719915288      发布时间:2023年3月9日 9:20:39      浏览次数:3786

市面上食用油品种很多,有豆油、橄榄油、花生油、玉米油、菜籽油等,每种油所含的成分不同。选择食用油时,需根据食用人群的身体状况去选择,并非价格越贵就越好。并且基于健康考虑,为了摄取足够的营养素,不建议长期食用一种油,应定期更换食用油的种类,或者几种油搭配食用,同时烹饪时注意控制用油量,对人体健康较好。

食用油主要成分是脂肪,含不饱和脂肪酸,为人体提供能量以及脂溶性维生素,还可以对人体的膳食平衡、代谢起作用。每种油的脂肪酸结构不一样,如菜籽油、橄榄油中ω-3脂肪酸的含量较高,需要搭配其他食用油才能达到脂肪酸平衡,利于人体的健康。

同时,烹饪时应注意适量用油,油摄入过量会对健康造成影响,如长期摄入过量菜籽油,其中含有的大量芥酸可能会损伤心肌。建议血脂和体重正常的人群通常每天的用油量不超过25g;而老年人、血脂高和肥胖人群不但需要保持每天的用油量在20g以下,而且要以摄入植物油为主,高血压心脑血管疾病肾功能不全的人群,摄入的油量应在医生指导下合理摄入。另外,食用油有保质期,超过保质期不建议食用。



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