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黑皮花生和红皮花生有什么区别
发布人:孙经理17719915288      发布时间:2022年9月22日 16:25:23      浏览次数:2128

黑皮的花生和红皮的花生区别主要有以下几个方面:

1、颜色方面的区别,与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能,黑花生衣色素是水溶性色素,所以在淘洗的过程中褪色是正常现象。

2、营养价值方面,黑皮花生含有更多的花青素和硒。相比于红色花生来说,黑色花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。

3、营养成分方面,黑色花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点,黑花生与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。


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