炒芝麻过程:
1.黑芝麻,先要洗净,因为黑芝麻比较小,所以我们一般都是用纱布袋子,装着黑芝麻,用自来水进行冲洗,黑芝麻有一点落色是正常的,淘洗两三次就好了。
2.洗净的黑芝麻,沥干水,就要放到炒货机里炒制,炒制的时候火不宜大。
3.炒到没有水汽,这个时候炒货机的速度要更加快一些,等到听到有噼里啪啦的声音,就快要熟了,判断黑芝麻是否熟的标志就是用手,抓一把黑芝麻,看粘不粘手,如果不粘手就是熟了,
4.先关火,这个时候炒货机还是热的,所以我们还要不停的翻动,以免糊了,一直到炒锅不太烫了,我们才可以停下。
5.炒熟的黑芝麻等到凉透了,我们用密封罐装起来,可以做菜用,也可以做芝麻糊,我通常是放在破壁机里面,加少许的糯米,黑豆,做成黑芝麻糊,每天早上作为早饭,既保健又营养还扛饿。