一、准备阶段
1. 清洗芝麻：将芝麻放入清洗机或容器中，进行充分清洗，以去除芝麻中的沙土、杂质等。清洗完成后，沥干水分，控水一个小时左右，控水时间不宜过长或过短。
2. 预热炒货机：打开电磁炒货机，预热至适当的温度。预热温度应根据炒货机的型号和芝麻的种类来确定，一般为适中温度，避免过高或过低。
二、炒制阶段
1. 倒入芝麻：将沥干水分的芝麻倒入预热好的电磁炒货机内。
2. 设置参数：根据芝麻的种类和炒制需求，设置炒货机的温度、时间和转速等参数。电磁加热方式加热更安全，且易于控制温度。
3. 炒制过程：在炒制过程中，需不断观察芝麻的成色和状态。一般炒制30分钟左右（如炒制用于榨油的芝麻，则时间稍长），直至芝麻微微发黄，香气扑鼻。同时，要注意保持炒货机内的空气流通，避免芝麻闷烟，影响口感和品质。
4. 出锅前处理：快要出锅时，可以泼上几勺凉水，以提升芝麻的出油率。但需注意凉水的用量和时机，避免影响炒制效果。
三、冷却与后续处理
1. 冷却芝麻：将炒好的芝麻倒入冷却车或容器中，进行冷却。冷却时间一般为3~4分钟，待芝麻温度降至室温即可。
2. 磨制芝麻酱：将冷却好的芝麻倒入磨芝麻机内，进行磨制。可以根据个人喜好和需求，调节磨制出的芝麻酱的粗细程度。
四、注意事项
1. 安全操作：在操作电磁炒货机时，应注意安全用电，避免触电或短路等安全隐患。同时，要遵守设备的操作规程，确保设备正常运行。
2. 控制火候：炒制芝麻时，火候的掌握至关重要。火候过大或过小都会影响芝麻的口感和品质。因此，在炒制过程中要不断观察芝麻的成色和状态，及时调整火候。
3. 定期保养：电磁炒货机在使用过程中，需要定期进行保养和维护。包括清洗设备、检查线路、更换磨损部件等。以确保设备的正常运行和延长使用寿命。
综上所述，使用电磁炒货机炒制芝麻是一个简单而高效的过程，但需要注意细节和安全操作。通过合理的控制和调整，可以炒制出均匀饱满、色泽一致、香气扑鼻的芝麻。