提几点关于吃好坚果的建议:
第一,吃坚果一定要控制分量。
坚果虽然是营养佳品,但本身能量密度大,不宜过量食用。《中国居民膳食指南(2022)》建议每人每天吃大豆及坚果25-35克。具体到坚果,推荐平均每周50-70克,平均每天10克左右。前面的研究中提到,建议人们可以每周至少吃5次坚果,每次控制在30克以内;可以用坚果替代一部分肉类食物。
第二,区分水果干和坚果。
市面上有一些独立小包装的混合坚果食品,分量上一般还可以,但需要注意的是,这类食品中可能不完全是坚果,比如还有葡萄干、蔓越莓干、苹果干等水果干,而这些水果干往往含有更多糖分,不太适合糖友及减肥时食用。