欢迎访问许昌智工机械制造有限公司官网!
全国服务热线
17719915288
0374-2710777

新闻动态

news center

联系我们

孙秋丽 17719915288
李阿丽 17719915688
徐真真 18103993288
姚会丽 18939101388
李旭兵 17719936033
方旭豪 13782377989
方科举 15333852885
方军涛 15137453199
孟   龙 18039950988
侯晓菲 17337431799
郭鹏举 18939103955
薛   静 13298210899
电话:0374-2710777
地址:河南许昌襄城县智能装备园6号

行业信息

当前位置:首页 - 新闻动态 - 行业信息
脱皮芝麻营养会流失吗?
发布人:郭鹏举18939103955      发布时间:2022年10月29日 18:10:17      浏览次数:3502

很多人心中会有疑问:芝麻不是可以直接食用吗,为什么要脱皮,脱皮后营养会不会被破坏?其实,芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的。然而芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐(2%~3%草酸钙螯合物)较高,使其油和粕的色泽加深,饼粕呈苦味,这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动物的蛋白质资源,只能用作饲料或肥料。因此,芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时,通常要求脱皮。所以,脱皮芝麻营养不但没有流失,反而改进了芝麻的口感,营养更易吸收。脱皮芝麻应用范围比较广泛,主要为食品和餐饮相关行业中:糕点行业,如面包、汉堡等在生产中会使用脱皮芝麻;餐饮行业、饼干等方便食品行业,这样制作出来的食品口感好又有营养。有了好芝麻,吃出好“芝味”。
脱皮芝麻

4e91e02a6c83fdb99a3e2c5c15202e0.jpg


Copyright 2018-2019    许昌智工机械制造有限公司    All right reserved    豫ICP备09023759号-2       豫公网安备41102502000131号
      |    网站更新入口