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白胡椒本身是一种佐料，在生活中应用比较广泛。它的主要成分是胡椒碱，还含有一定的芳香油、粗蛋白、淀粉，平时可以用它来去除食物之中的腥臭味，起到一定的促进食欲的作用。
从中医角度来讲，胡椒本身性温热，吃了之后可以有温中散寒的功效。对于一些寒凝胃肠而导致的腹痛腹泻、恶心呕吐有一定的抑制作用，有利于对营养物质的吸收
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