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坚果里的脂肪是人体必须的亚麻酸，以及其他自身不能合成的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸和高蛋白食物的摄入，在一定程度上会提高食物热效应，提高热量消耗。坚果富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，它不易被胃肠道吸收，而且热量低，饱强。
健身者平时吃一点坚果，容易有饱腹感。同时，膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，改善便秘。坚果富含维生素。维生素是人体内不可或缺的营养物质。
